طريقة تحضير الدجاج بالكاري في "مطبخنا"

باريس

العربي الجديد

لوغو العربي الجديد
العربي الجديد
موقع وصحيفة "العربي الجديد"
23 ابريل 2021
الدجاج بالكاري
+ الخط -

يعيد البعض أصل هذا الطبق إلى الهند، بسبب استخدام الكاري والمطيبات فيه، لكن عبر السنوات باتت لكل بلد خصوصيته في تحضيره. نحضّره هنا مع الطاهية السورية في باريس يارا إبراهيم على الطريقة الفرنسية.

المكونات 
250 غراماً من صدر الدجاج
150 غراماً من حليب جوز الهند
بصلة واحدة
1 ثوم 
18 غراماً من الزيت النباتي
4 أوراق غار

100 غرام من الأرزّ
ملعقة صغيرة من رب البندورة
ربع ملعقة ملح صغيرة
ربع ملعقة كاري صغيرة
القليل من البقدونس للتزيين
طريقة التحضير
* تقطيع البصل والثوم وقليهما مع الزيت النباتي لخمس دقائق

* إضافة رب البندورة والكاري وتقليبهما لخمس دقائق
* إضافة الدجاج والملح وورق الغار وقليها 

* إضافة حليب جوز الهند

* تغطية الوعاء وتركه 15 دقيقة على نار متوسطة
* تحضير الأرز الأبيض مع القليل من الزبدة

* تقديم الدجاج مع الأرز

دلالات

ذات صلة

الصورة
النازح السوري فيصل حاج يحيى (العربي الجديد)

مجتمع

لم يكن النازح السوري فيصل حاج يحيى يتوقّع أن ينتهي به المطاف في مخيم صغير يفتقر إلى أدنى مقومات الحياة غرب مدينة سرمدا، فاقداً قربه من أسرته الكبيرة ولمّتها.
الصورة

مجتمع

يقصد اليمنيون في شهر رمضان المدن القديمة والمساجد التاريخية المنتشرة في مختلف أنحاء اليمن ويتخذون منها أماكن للفسحة والتنزه.
الصورة
رمضان في شمال غزة رغم الحرب الإسرائيلية (العربي الجديد)

مجتمع

يحاول من بقي من الفلسطينيين في شمال قطاع غزة خلق بعض من طقوس شهر رمضان وزرع بسمة على وجوه الأطفال، رغم المأساة وعدم توفر الأساسيات وسط الحرب المتواصلة.
الصورة

سياسة

لم تسمح قوات الاحتلال الإسرائيلي الليلة، للفلسطينيين من أهالي القدس والمناطق المحتلة عام 1948، بدخول المسجد الأقصى المبارك، لأداء صلاتي العشاء والتراويح.
المساهمون