ست ملاعق من السكر تكفي

اعتبرت منظمة الصحة العالمية تناول ست ملاعق صغيرة من السكر كافياً ليوم واحد، مؤكدة في بيان لها أن هذا المعدل يجنب الإنسان مخاطر صحية مثل زيادة الوزن، وتسوس الأسنان المرتبطين بالأغذية التي تحتوي على السكر.

وأصدرت المنظمة إرشادات جديدة بألا يزيد السكر على خمسة في المئة من مقدار الطاقة المتناولة يوميا.

وقال فرانسيسكو برانكا مدير قسم التغذية في منظمة الصحة العالمية: "تؤثر السمنة حاليا على نصف مليار شخص في العالم، وهي في ازدياد في جميع المراحل العمرية وخاصة في الدول المنخفضة والمتوسطة الدخل" مشيرا إلى أن السكريات الحرة هي سبب رئيسي لشيوع السمنة.

وتشمل السكريات الحرة السكريات الأحادية والمركبات السكرية الثنائية التي تضيفها الشركات المصنعة أو الطهاة او المستهلكين إلى الأغذية والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل وعصائر الفاكهة ومركزات الفواكه.

وتعادل نسبة الخمسة في المئة من إجمالي الطاقة المتناولة  حوالي 25 غراما - أو نحو 6 ملاعق صغيرة - من السكر يوميا بالنسبة لبالغ يتمتع بوزن طبيعي.

وقالت إن مستوى الخمسة في المئة ينبغي أن يكون هدفا، واصفة ذلك بأنه "توصية مشروطة" لكنها جددت التأكيد على "توصية قوية" بألا تزيد نسبة السكريات على 10 في المئة من الطاقة المتناولة يوميا.

وقالت المنظمة "يتزايد القلق من أن استهلاك السكريات الحرة - لا سيما في صورة المشروبات المحلاة بالسكر - يزيد من الطاقة الكلية المتناولة. وقد يقلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مناسبة بشكل أكبر من الناحية الغذائية. وقد يؤدي هذا إلى "أنظمة غذائية غير صحية وزيادة في الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض غير معدية مثل القلب والسكري والسرطان".