أوباما يتدخل في ما يأكله الأميركيون

عجينة الفطائر المعدة سلفاً والفوشار المخصص للمايكروويف والكريمة، بعض من قائمة طويلة للأطعمة، سيجري التخلص منها تدريجياً، وعلى مدار الثلاث سنوات القادمة، بعد صدور قرار من إدارة أوباما بهذا الشأن بحسب صحيفة "cbc".

وبناء على ذلك، أمرت إدارة الغذاء والدواء يوم الثلاثاء 16 يونيو/حزيران، شركات المواد الغذائية، بالتخلص من الأطعمة التي تحوي الدهون الاصطناعية غير المشبعة، ووصفتها بأنها تهديد للصحة العامة، وأن هذه الخطوة ضرورية للحد من أمراض القلب والشرايين، وتقليل خطر إصابة الآلاف بنوبات قلبية قاتلة كل عام.

ومن المرجح ألا يلاحظ المستهلكون تغييراً كبيراً في مذاق الأطعمة المفضلة إليهم، إذ يؤكد الخبراء أنه لافوائد صحية للدهون التي تستخدم في الأغذية المصنعة، وأنّ مهمتها تنحصر بتحسين قوام المادة ونكهتها ومدة صلاحيتها فحسب. لكنها بالمقابل تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.

وتُصنع هذه الدهون من خلال إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لجعله أكثر صلابة، ولهذا كثيراً ما تُسمّى بالزيوت المهدرجة جزئياً. وتؤكد إدارة الأغذية والعقاقير، أن الأميركيين كانوا ما بين 2003 و 2012، يأكلون أقل عن 78 في المئة من الدهون غير المشبعة، بحيث بدأت شركات المواد الغذائية، تستخدم أنواعاً أخرى من الزيوت الصحية لتحل محلها.

ولكن لاتزال هناك بعض الأطعمة التي تحتوي عليها، ومن بينها: الكريمة والبسكويت وفشار الميكروويف، وقشدة القهوة، وفطائر البيتزا المجمدة، والسمن النباتي أو الحيواني. ولا تستهدف الوكالة الكميات الصغيرة من الدهون غير المشبعة، الموجودة بشكل طبيعي في بعض اللحوم ومنتجات الألبان، إذ من الصعب جداً إزالتها، كما أنها لا تعتبر تهديداً كبيراً على الصحة العامة.

اقرأ أيضاً: بدانة البطن.. 6 طرق لمكافحتها