طريقة تحضير رقائق البطاطا بالكريما في "مطبخنا"

باريس

العربي الجديد

لوغو العربي الجديد
العربي الجديد
موقع وصحيفة "العربي الجديد"
04 مايو 2021
رقائق البطاطا
+ الخط -

بمكونات قليلة وسهلة وبسيطة تقدّم الشيف يارا إبراهيم، واحداً من الأطباق الشهية التي يحبها الصغار والكبار في شهر رمضان وغيره. 4 مكونات بسيطة تجعل من طبق رقائق البطاطا بالكريما مناسباً وخفيفاً على الإفطار أو السحور.

المكونات
500 غرام بطاطا
500 مل كريما الطبخ
100 غرام جبنة مبروشة
1 بيضة
زبدة لدهن الإناء
3 غرامات فلفل أسود
9 غرامات ملح
طريقة التحضير
* تقشر البطاطا وتقطع إلى رقائق مستديرة

* تسلق لمدة 10 دقائق على نار متوسطة

 *توضع الكريما في إناء مع البيضة وتحرك جيداً

* يدهن إناء جديد بالزبدة، وتوضع طبقة من البطاطا المسلوقة مع نصف كمية الملح والفلفل
والقليل من الجبنة المبروشة

* توضع طبقة ثانية بنفس الطريقة ثم توزع الصلصة على كامل الإناء لتغمره
* ترش باقي الجبنة المبروشة عليه

توضع في الفرن على درجة حرارة 180 من الأسفل، بعد ساعة يشعل الفرن من الأعلى لـ10 دقائق إضافية

* تترك لتبرد، ثم تسخن كل قطعة على حدة عند التقديم

ذات صلة

الصورة
يفضل بعض المغاربة شراء الأكلات الشتوية (راكيل كاربونيل/Getty)

مجتمع

خلال فصل الشتاء، يعمل عدد كبير من المغاربة بمقولة "تسلّح للبرد كما تتجهز للعدو، لباساً وتغذية"، وبالتزامن مع برودة الطقس، يضيفون إلى موائدهم أكلات ومشروبات شعبية.
الصورة
	 سوق السمك في أثنيا (لويزا غولياماكي / فرانس برس)

منوعات

تعتمد العديد من المأكولات الصحية المحلية على المكونات الطبيعية وغير المصنعة. وتختلف طرق التحضير من بلد لآخر. ما هي أشهر الأكلات الصحية في المطابخ التي اكتسبت شهرة عالمية؟
الصورة
أم نسيم أبو رجيلة (عبد الحكيم أبو رياش)

منوعات

لا يمُر يوم من أيام السبعينية الفلسطينية أمونة أبو رجيلة أم نسيم، من منطقة خزاعة، جنوبي قطاع غزة، من دون طهي المأكولات التراثية والتقليدية، وذلك حفاظًا على الأكلات الأصيلة التي تعتبر مكونا أساسيا من مكونات التراث الفلسطيني.
الصورة
تكية الخير (العربي الجديد)

مجتمع

"لا تعطني سمكة، ولكن علمني كيف أصطادها"، حكمة تقتدي بها المصرية نهى عبيد في حياتها ومؤسستها "تكية الخير" المعروفة أيضاً بمطبخ التكية التي أطلقتها منذ أكثر من سنتين، بغرض تقديم الوجبات الغذائية للمحتاجين، وكذا توفير فرص عمل للنساء المعيلات.
المساهمون