منذ أن كان في السابعة عشرة من عمره، بدأ ساري الفاخوري بتصنيع أدوات فخارية داخل معمله الصغير في مدينة الخليل. يعتبر الفاخوري وريث صناعة تراثية، اشتهرت بها المنطقة منذ مئات السنين، وهو لا يزال حتى اليوم محافظاً عليها
تعاني صناعة الجلود في فلسطين من تحكّم سلطات الاحتلال بحجج واهية، بغية تدمير الاقتصاد، الأمر الذي أدى إلى إقفال العديد من المدابغ، وبالتالي تشريد العمال
وسام السعيد، شاب أدخل إلى شوارع الخليل طريقة جديدة في تصنيع البطاطا وتحويلها إلى "شيبس" بشكل فوري. السعيد تحايل على البطالة بسلعة تستقطب الأطفال والكبار وتؤمّن له مدخوله ومصروف عائلته
تجلس الحاجّة باكزة السلايمة منهمكة تحت دالية العنب. تجمع الثمار الطازجة، لتقوم بعصرها فيما بعد، وتحولها إلى شراب الدبس الطازج. تقول الحاجّة السلايمة لـ "العربي الجديد" إن مدينة الخليل تشتهر بإنتاج العسل الأسود، أو ما يسمى محليّاً " الدبس"
