كمّيات لا تصدّق من الخضروات تهدر لأنّها "قبيحة"

6 بلايين باوند من الخضر والفواكه (2.7 بليون كيلو) لا تباع أو لا تحصد أصلاً سنوياً لأسباب تتعلق بشكلها في الغالب، وذلك في الولايات المتحدة الأميركية وحدها، بحسب ما نشرته "ناشيونال جيوغرافيك".

ورغم أن هدر الطعام يعتبر أمراً منبوذاً أخلاقياً عبر الثقافات المختلفة، إلا أن حوالي 800 مليون شخص يعانون الجوع في العالم، ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإننا نهدر كميات هائلة من الطعام سنوياً، ما يقارب 2.9 تريليون باوند (1.9 تريليون كيلو غرام تقريباً)، والكفيلة بإطعام هؤلاء لأكثر من مرتين من احتياجاتهم، فأين يذهب ثلث إنتاج الكوكب من الأغذية؟

في البلدان النامية تهدر الكثير من المحاصيل بعد حصادها، بسبب سوء التخزين وعدم وجود مرافق كافية، ورداءة طرقات النقل، والافتقار لوسائل التبريد، أما في الدول المتقدمة، فتعرض الكثير من تلك المنتجات في متاجر التجزئة، حيث يقبل المستهلكون على محتويات الثلاجات الأمامية ويتجاهلون الكميات في الخلفية، ما يؤدي إلى تلفها قبل بيعها.

وفي بعض المدارس بالولايات المتحدة يرمي الأطفال حوالي 40 بالمائة من وجباتهم في القمامة، في حين أن الكثير من المطاعم والمقاهي تحولت إلى مقالب نفايات لكميات كبيرة من الطعام الصالح للأكل.