تقليل الكربوهيدرات: نظام غذائي يسرّع فقدان الوزن

النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي يحدّ من تناول الكربوهيدرات، مثل تلك الموجودة في الأطعمة السكرية والمعكرونة والخبز، ويعتمد على استهلاك نسبة عالية من البروتين والدهون والخضراوات الصحية. هنا نضع أهم ميزاته؟

تقليل الجوع

يعتبر الجوع أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يتوقفون عن المواظبة على اتباع نظام غذائي. فوفقاً للدراسات عندما يتناول الناس كميات منخفضة من الكربوهيدرات، ويأكلون المزيد من البروتين والدهون، فإن ذلك يؤدي إلى انخفاض تلقائي في الشهية، وينتهي بهم الأمر إلى تناول سعرات حرارية أقل بكثير.

الفقدان السريع للوزن

يعد تقليل الكربوهيدرات إحدى أبسط الطرق وأكثرها فاعلية لفقدان الوزن. وتوضح الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات يفقدون وزناً أكبر بشكل أسرع بمقدار 2-3 أضعاف الوزن من أولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً قليل الدسم حتى في حال تقييد السعرات الحرارية. لأن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تعمل على التخلص من الماء الزائد من الجسم، وخفض مستويات الأنسولين، وتؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة في الأسبوع أو الأسبوعين الأولين. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات فعال بشكل خاص لمدة تصل إلى ستة أشهر، مقارنة بنظام غذائي تقليدي لفقدان الوزن.

فقدان دهون البطن

يحدد مكان تخزين الدهون مدى تأثيرها على الصحة وخطر الإصابة بالأمراض، فدهون البطن الزائدة ترتبط بالالتهاب ومقاومة الأنسولين ومشكلات التمثيل الغذائي. وتعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة جداً في تقليل الدهون المؤذية في منطقة البطن، والذي يؤدي إلى انخفاض كبير في خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.

الأرشيف

التحديثات الحية

وسائل طبيعية لتقليل الوزن

تقليل الدهون الثلاثية بشكل كبير

على عكس الأنظمة الغذائية قليلة الدسم، فإنّ الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة جداً في تخفيض الدهون الثلاثية في الدم، وهي جزيئات دهنية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. فيعد استهلاك الكربوهيدرات، وخاصة سكر الفركتوز، أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع مستوى الدهون الثلاثية.

زيادة مستويات الكوليسترول الجيد

واحدة من أفضل الطرق لزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة الجيد (HDL) الذي يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب هي تناول الدهون. وأظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي تنطوي على استهلاك الكثير من الدهون تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد على نقيض الأنظمة الغذائية قليلة الدسم التي تعمل على تقليله.

خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين

الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري ومقاومة الأنسولين والتي تؤثر على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. أثبتت الدراسات أن قطع الكربوهيدرات يخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل كبير، ففي إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 واتبعوا نظاماً منخفض الكربوهيدرات قام 95% من المرضى بتخفيض أو التخلص من الأدوية الخافضة للغلوكوز في غضون ستة أشهر.

تخفيض ضغط الدم

يُعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر المهمة للعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي. وتعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات طريقة فعالة لخفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض ويساعد على العيش لفترة أطول.

علاج للعديد من اضطرابات الدماغ

يحتاج الدماغ إلى الغلوكوز، إذ إن بعض أجزاء منه يمكنها فقط حرق هذا النوع من السكر، ولهذا يقوم الكبد بإنتاج الغلوكوز من البروتين في حال عدم تناول أي كربوهيدرات. ومع ذلك يمكن لجزء كبير من الدماغ حرق الكيتونات، التي تتشكل أثناء الجوع أو عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضاً جداً. وقد أثبتت الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة في علاج الصرع عند الأطفال، إذ أدت إلى انخفاض عدد النوبات بنسبة 50 بالمائة، بينما أصبح 16 بالمائة منهم خالين من النوبات.