أطعمة أفضل لعملية الهضم

يلعب الجهاز الهضمي دوراً حيوياً من أجل صحة جسم الإنسان، فهو المسؤول عن امتصاص العناصر الغذائية والتخلص من النفايات، ويعاني كثير من الناس من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والتشنج والغازات وآلام البطن والإسهال والإمساك، لذلك نقدم هنا أفضل أصناف الأطعمة التي تساعد في عملية الهضم.

الزبادي

يحتوي الزبادي على بكتيريا حمض اللاكتيك، وهي بكتيريا صديقة تعرف باسم بروبيوتيك. تعيش هذه البكتيريا في الجهاز الهضمي وتساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء. وجدت الدراسات أن بروبيوتيك تساعد في تخفيف مشاكل الانتفاخ والإمساك والإسهال، كما ثبت أنها تعمل على تحسين هضم اللاكتوز أو سكر الحليب. ولا يحتوي كل الزبادي على بروبيوتيك، لذلك ينصح بالتأكد من احتوائه على البكتيريا الحية والنشطة.

الكِفير

الكِفير منتج ألبان مخمر يُصنّع عن طريق إضافة حبوب الكفير إلى حليب البقر أو الماعز. حبوب الكفير عبارة عن مزارع من بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة. ومثل بروبيوتيك في الزبادي، تساعد مزارع الكفير على هضم اللاكتوز، ما يقلل من الآثار الجانبية السلبية المرتبطة بعدم تحمل اللاكتوز، مثل الانتفاخ والتشنج والغازات. بينت الدراسات أن تناول الكفير يؤدي إلى زيادة بكتيريا الأمعاء النافعة، وتقليل البكتيريا الضارة والالتهاب في الأمعاء، ما يعزز من عملية الهضم.

التفاح

الخضروات الخضراء الداكنة

تمثل السبانخ وبراعم بروكسل والبروكلي مصدراً غنياً بالألياف غير القابلة للذوبان، التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء، كما أنها تضيف حجماً كبيراً إلى البراز، ما يسرع من عملية إخراجه عبر الجهاز الهضمي. وتعتبر الخضروات الخضراء أيضاً مصدراً جيداً للمغنيسيوم الذي يساعد في تخفيف الإمساك، عن طريق تحسين تقلصات العضلات في الجهاز الهضمي.

الشمر

الشمر هو نبات ذو بصيلة شاحبة وسيقان خضراء طويلة، ويُستخدم لإضافة نكهة للطعام. ويساعد محتواه من الألياف في منع الإمساك وتحسين الانتظام في الجهاز الهضمي. ويحتوي الشمر أيضاً على عامل مضاد للتشنج يعمل على إرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي، الذي يمكن أن يقلل من بعض أعراض الجهاز الهضمي السلبية مثل تشنج وانتفاخ البطن.

بذور الشيا

تعتبر بذور الشيا مصدراً ممتازاً للألياف الذائبة التي تمتص الماء لتشكل مادة شبيهة بالجيلاتين في المعدة بمجرد تناولها، فتساعد في انتظام الأمعاء والتخلص من الفضلات. كما أنها تعمل مثل بروبيوتك، أي تتغذى عليها البكتيريا الصحية في الأمعاء وتعزز من عملية الهضم الصحية.

الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة على جميع مكونات الحبة، أي النخالة والجنين والسويداء، مثل الشوفان والكينوا والفارو، والمنتجات المصنوعة من القمح الكامل. تساعد الألياف الموجودة في هذه الحبوب في تحسين عملية الهضم الصحية بطريقتين، الأولى أنها تساعد في زيادة حجم البراز وتقلل من الإمساك، والثانية أنها تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

الشمندر السكري

يعتبر الشمندر مصدراً جيداً للألياف، فالكوب الواحد من الشمندر (136 غراماً) يحتوي على 3.4 غرامات من الألياف. هذه الألياف تتجاوز الهضم وتتجه إلى القولون، إذ تغذي بكتيريا الأمعاء الصحية، كما تضيف كتلة إلى البراز ما يحسن من عملية الهضم.

مرق العظام

يُصنع مرق العظام عن طريق غلي العظام والأنسجة الضامة للحيوانات، ويحتوي على الجيلاتين الذي يرتبط بالسوائل في الجهاز الهضمي، ويساعد على مرور الطعام بسهولة أكبر، كما أنه يحمي جدار الأمعاء ويحسن حالة الأمعاء المتسربة، إضافة إلى أمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى.