حجم فنجانك قد يؤثر على مذاق القهوة!

يعتبر شرب القهوة صباحاً طقساً روتينياً لابد منه كل صباح بالنسبة للبعض، ليدفعوا النعاس بعيداً، وقد يلاحظون أحياناً اختلاف طعمها رغم أنهم لا يغيرون نوعيتها.

وقال باحثون إن السبب في ذلك قد يعود إلى اختلاف حجم وسماكة الفنجان، إذ نقل موقع "ميرو" محتوى دراسة نشرت في "Food Quality and Preference"، تزعم أن حجم وسماكة الفنجان يؤثران على طعم القهوة.

وتضمنت الدراسة 300 متطوع من الصين وكولومبيا والمملكة المتحدة، وطلب منهم تصنيف مجموعة من القهوة على أساس الرائحة والمرارة والكثافة والحرارة ومستوى الكافيين والحلاوة.

كما تم سؤالهم عن كم هم مستعدون للدفع من أجل القهوة، على أساس الحجم وشكل الفنجان.

وتوقع المشاركون من الدول الثلاث أن القهوة في الفناجين الأقصر والأضيق، ستكون أفضل، وأكثر كثافة ومرارة.

فيما توقع المشاركون من كولومبيا وبريطانيا أن تكون القهوة في الأكواب الأعرض أكثر حلاوة، وأبدوا استعدادهم للدفع أكثر لهذا الحجم من الفناجين، أما المشاركون الصينيون بشكل عام فكانوا مستعدين لدفع السعر نفسه أياً كان حجم الكوب.

وعلى هذا فإن على أصحاب المقاهي أن يأخذوا بعين الاعتبار قطر وارتفاع الكوب المستخدم لتقديم القهوة للزبائن، على اعتبار أنها عوامل تؤثر على توقعات الزبائن، بحسب ما خلصت إليه الدراسة.

(العربي الجديد)