ربما كان سمك السلمون هو واحد من الأطعمة الأكثر تسميماً في العالم. بما في ذلك سمك السلمون النرويجي، وفقاً لصحافيين فرنسيين تسبب تقريرهم الذي بُث في فرنسا باضطرابات.
ومنذ ذلك الحين، تحاول مارين هيرفيست التي تنتج أكثر من مليون طن من سمك السلمون في السنة، طمأنة المستهلكين.
تقول مديرة سلامة الأغذية لدى مارين هيرفيست، راندي هولدورسين: "يحزنني سماع ذلك، لأن هذا ليس صحيحاً على الإطلاق. مستوى السموم، كما يطلق عليه، أقل بكثير من المستوى الذي يعتبر آمناً"
مارين هيرفيست هي أكبر مربّي السلمون النرويجي، مع مئةٍ وأربع عشرةَ مزرعة. شباكها التي تصل إلى عمق 30 متراً تحتوي على مئةٍ وثمانين ألف سمكة. وبالطبع تعايش هذا الكم من أسماك السلمون معاً يساهم في انتشار الأمراض والطفيليات، وبالتالي يخلق ضرورة العلاج بالمواد الكيميائية. ولكن يشدد المنتجون على قلة استخدامها، ومنها المضادات الحيوية.
ارتفع الإنتاج العالمي لسمك السلمون من 27،000 طن إلى أكثر من مليون، سنوياً، خلال 20 عاماً. ولا يُظهر الطلب أي علامات تباطؤ. ولم يعد أمام المستهلك سوى أن يأمل في ألا تكون أساليب الزراعة هذه ضارة جداً بصحته.
