"سفن الصحراء"... إرث الأجداد الباقي لعصر الزيوت في السودان

الخرطوم

مهند الحسين

avata
مهند الحسين
22 ديسمبر 2018
0F97AD42-4D46-42F1-B4B6-FF740CD576EE
+ الخط -
لا تزال معاصر الزيوت التقليدية التي تجرّها الجِمال في السودان تعمل بكفاءة كبيرة، وبالطريقة ذاتها التي كانت تستخدمها المجتمعات القديمة قبل مئات السنين.

ولاستخراج زيت السمسم بهذه الطريقة، ينبغي أن يسير الجمل بشكل دائري معصوب العينين لأكثر من أربع ساعات متواصلة، للحصول على 10 لترات من الزيت الصافي، ما يعني أن هذا الحيوان يبذل مجهودا كبيرا في سبيل استخراج الزيت.

وفي السياق، يقول المواطن السوداني عبد الله كباشي، (35) عاماً، الذي أنشأ معصرته التقليدية في مدينة أم درمان بولاية الخرطوم، إنه "ورث هذه المهنة عن أجداده وحافظ عليها، لكون الزيوت المستخلصة منها لا تزال تجد رواجاً لدى الكثيرين".

ويضيف كباشي، لـ"العربي الجديد"، أن زيت المعاصر التقليدية هو المفضل لدى السودانيين، باعتباره طبيعياً وخالياً من الإضافات الكيميائية، عكس الزيوت المصنّعة".

ويعمل كباشي على ثلاث فترات في اليوم للحصول على 30 لتراً من الزيت يبيعها بأكثر من ثلاثة آلاف جنيه، وتمثل دخلاً جيداً له بعد سداد نفقات الإنتاج المتمثلة في خام حبوب السمسم وشراء العلف للجمال التي تعد محركات حيوية لاستخلاص هذه الزيوت.

وتتكون المعاصر التقليدية من جذوع شجر النيم، بالإضافة إلى بعض الأخشاب التي تساعد في الضغط اللازم والمتواصل للحصول على الزيت.

ويقول كباشي إنه لا يعرف لماذا استخدم أسلافه سفن الصحراء تحديداً لهذه المهمة، ولم تراودهم فكرة استخدام أي حيوان آخر غيرها. لكنه يرجح أنهم فعلوا ذلك ليقينهم أن الجمال أكثر صبراً وتحمّلاً للمشقة المتواصلة التي يفرضها عمل كهذا.

ويوضح أنّ الجمال التي تنتدب لهذه المهمة، غالبا ما تخضع لتدريب وترويض من أصحابها، قبل أن تباشر مهمة دورانها، قصد استخلاص الزيوت الطبيعية.




ويُستخدم زيت السمسم المنتَج من المعاصِر التقليدية، في العديد من الأكلات الشعبية، خاصة أنه ذو رائحة نفّاذة ومستحبة للكثيرين. كما يلجأ البعض إلى استخدامه كعلاج للالتهابات ونزلات البرد عن الأطفال.

دلالات

ذات صلة

الصورة

سياسة

اقتحم عناصر من قوات الدعم السريع عدداً من منازل المدنيين في ولاية الجزيرة بشرق السودان أواخر الشهر الماضي، ونفذوا انتهاكات كبيرة بحق السكان.
الصورة
مخيم نزوح في مدينة القضارف - شرق السودان - 14 يوليو 2024 (فرانس برس)

مجتمع

في تحذير جديد، أفاد مكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية بأنّ الجوع والنزوح وتفشي الأمراض، وسط حرب السودان المتواصلة، تشكّل "مزيجاً قاتلاً".
الصورة
توزيع مساعدات غذائية لنازحات من الفاشر إلى القضارف (فرانس برس)

مجتمع

ترسم الأمم المتحدة صورة قاتمة للأوضاع في مدينة الفاشر السودانية، وتؤكد أن الخناق يضيق على السكان الذين يتعرّضون لهجوم من كل الجهات.
الصورة
متطوعون في مبادرة لإعداد وجبات طعام بود مدني (فرانس برس)

مجتمع

زادت الحرب في السودان عدد المحتاجين الذين وقعوا ضحايا للظروف السيئة وواقع خسارتهم ممتلكاتهم وأعمالهم واضطرارهم إلى النزوح.