"المسَفَّن" تراث من المطبخ الفلسطيني مرتبط بموسم الزيتون

تحرص الأسر الفلسطينية في قطاع غزة على المحافظة على أطباقها التقليدية، كالفتة الغزاوية، رغم الحرب والحصار وقلة الإمكانات المتاحة، في هذا الفيديو نتعرف إلى عائلة الحاج التي أعدت طبقا من الفتة الغزاوية بظروف ليست عادية وبعد أشهر من غيابه عن المائدة.

يمكن أن يؤدي إدخال زيت الزيتون في نظامنا الغذائي إلى تحسين صحة المخ، كما يساعد في تقليل خطر الوفاة بسبب الخرف، وذلك وفقاً للدراسة التي أعدّها باحثون من جامعة هارفارد، وعرضت يوم 24 يوليو/تموز الحالي، في مؤتمر NUTRITION 2023 في بوسطن، وهو اجتماع سنوي للجمعية الأميركية للتغذية.

يواصل مهرجان التراث الفلسطيني فعاليات دورته الخامسة، بعد توقف عامين بسبب جائحة كوفيد-19، في الواجهة الجنوبية من الحي الثقافي "كتارا" في العاصمة القطرية الدوحة، حتى 15 مايو/ أيار الجاري. ويحتفظ المهرجان بصبغته التي درج عليها في السنوات السابقة، من المعارض الحرفية وأكشاك الأطباق الشعبية، فضلاً عن

التمرية (المقروطة) حلوى من التراث الفلسطيني تعدّها النساء باستخدام زيت الزيتون، وتتضمن مكونات بسيطة، تتواجد عادة في البيت، ويختلف إعدادها بين منطقة وأخرى في فلسطين.